cap_bg1

Pèptid de pèsol

Pèptid de pèsol

Descripció breu:

Un pèptid actiu de molècula petita obtingut mitjançant una tècnica de digestió enzimàtica de biosíntesi utilitzant proteïnes de pèsols i pèsols com a matèries primeres.El pèptid del pèsol reté completament les composicions d'aminoàcids del pèsol, conté 8 aminoàcids essencials que el cos humà no pot sintetitzar per si mateix i la seva proporció s'aproxima a la modalitat recomanada de la FAO/OMS (Organització Mundial de les Nacions Unides i l'Agricultura i l'Alimentació). Organització Sanitària).La FDA considera que els pèsols són el producte vegetal més net i no té cap risc de fons de transferència.El pèptid de pèsol té una bona propietat nutricional i és una matèria primera alimentària funcional prometedora i segura.


Detall del producte

Especificació

Diagrama de flux

Aplicació

paquet

Etiquetes de producte

Pes molecular mitjà <3000Dal

Font: proteïna pep

Propietats: pols o grànuls de color groc clar, totalment soluble en aigua

Obertura de malla: 100/80/40 malla

Usos: medicaments i productes sanitaris, begudes i aliments, etc

Especificació

 

Iterms

 

Estàndard

 

Test basat en

 Forma organitzativa

Pols uniforme, suau, sense pastissos

  

 

 

 

Q/HBJT 0004S-2018

 Color

Pols blanc o groc clar

 Gust i olor  

Té el gust i l'olor únics d'aquest producte, sense olor peculiar

 Impuresa

Sense impureses exògenes visibles

finesa (g/mL)

Tamís 100% passant amb obertura de 0,250 mm

 

------

Proteïna (% 6,25)

≥80,0 (base seca)

 

GB 5009.5

contingut de pèptids (%)

≥70,0 (base seca)

 

GB/T22492

Humitat(%)

≤7,0

 

GB 5009.3

Cendra(%)

≤7,0

 

GB 5009.4

valor de pH  

------

 

------

 Metalls pesants (mg/kg) (Pb)*

≤0,40

GB 5009.12

(Hg)*

≤0,02

GB 5009.17

(Cd)*

≤0,20

GB 5009.15

Bacteris totals (UFC/g)

CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105;

 

GB 4789.2

Coliformes (MPN/g)

CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102

GB 4789.3

Bacteris patògens (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) *   

Negatiu

  

GB 4789.4, GB 4789.10

Diagrama de flux

Aplicació

Suplement dietètic

Les qualitats nutricionals que contenen les proteïnes del pèsol es poden utilitzar per complementar persones amb certes deficiències o persones que busquen enriquir la seva dieta amb nutrients.Els pèsols són una excel·lent font de proteïnes, hidrats de carboni, fibra dietètica, minerals, vitamines i fitoquímics.Per exemple, la proteïna del pèsol pot equilibrar la ingesta de ferro ja que és alta en ferro.

Substitut dietètic.

La proteïna del pèsol es pot utilitzar com a substitut de proteïnes per a aquells que no poden consumir altres fonts, ja que no es deriva de cap dels aliments al·lergènics més comuns (blat, cacauets, ous, soja, peix, marisc, fruits secs i llet).Es pot utilitzar en productes de forn o altres aplicacions de cuina per substituir els al·lèrgens comuns.També es processa industrialment per formar productes alimentaris i proteïnes alternatives com ara productes carnis alternatius i productes no lactis.Entre els fabricants d'alternatives hi ha Ripple Foods, que produeix una llet de pèsol alternativa als lactis.La proteïna del pèsol també és una alternativa a la carn.

Ingredient funcional

La proteïna del pèsol també s'utilitza com a ingredient funcional de baix cost en la fabricació d'aliments per millorar el valor nutricional i la textura dels productes alimentaris.També poden optimitzar la viscositat, l'emulsificació, la gelificació, l'estabilitat o les propietats d'unió de greixos dels aliments.Per exemple, la capacitat de la proteïna del pèsol per formar escumes estables és una propietat important en pastissos, suflés, cobertura batuda, caramels, etc.

paquet

Amb palet 10 kg/bossa, bossa de polietilena interior, bossa kraft exterior;45 bosses/palet, 450kgs/palet,

Contenidor de 4500 kg/20 peus, contenidor de 10 palets/20 peus,

Sense palet 10 kg/bossa, bossa de polietilena interior, bossa kraft exterior;Contenidor de 6000 kg/20 peus

Transport i emmagatzematge

Transport

Els mitjans de transport han de ser nets, higiènics, lliures d'olors i contaminació;

El transport ha d'estar protegit de la pluja, la humitat i l'exposició a la llum solar.

Està estrictament prohibit barrejar i transportar amb articles tòxics, nocius, d'olor peculiar i fàcilment contaminats.

Emmagatzematgecondició

El producte s'ha d'emmagatzemar en un magatzem net, ventilat, a prova d'humitat, a prova de rosegadors i sense olors.

Hi hauria d'haver un cert buit quan s'emmagatzemen els aliments, la paret de separació hauria d'estar fora del terra,

Està estrictament prohibit barrejar-los amb elements tòxics, nocius, olorosos o contaminants.

Informes

1. Llista de continguts d'aminoàcids

NO.

CONTINGUT EN AMINOÀCID

Resultats de la prova (g/100g)

1

Àcid aspártic

14.309

2

Àcid glutàmic

20.074

3

Serina

3.455

4

Histidina

1.974

5

Glicina

3.436

6

Treonina

2.821

7

Arginina

6.769

8

Alanina

0,014

0

tirosina

1.566

10

Cistina

0,013

11

Valina

4.588

12

Metionina

0,328

13

Fenilalanina

4.839

14

Isoleucina

0,499

15

Leucina

6.486

16

Lisina

6.663

17

Prolina

4.025

18

Triptòfan

4.021

Subtotal:

85.880

2. Pes molecular mitjà

Mètode de prova: GB/T 22492-2008

Interval de pes molecular

Percentatge d'àrea màxima

Pes molecular mitjà numèric

Pes pes molecular mitjà

> 5000

0,23

5743

5871

5000-3000

1.41

3666

3744

3000-2000

2.62

2380

2412

2000-1000

9,56

1296

1349

1000-500

23.29

656

683

500-180

46,97

277

301

<180

15.92

/

/

 


  • Anterior:
  • Pròxim:

  • Iterms Estàndard Test basat en
    Forma organitzativa Pols uniforme, suau, sense pastissos Q/HBJT 0004S-2018
    Color Pols blanc o groc clar  
    Gust i olor Té el gust i l'olor únics d'aquest producte, sense olor peculiar  
    Impuresa Sense impureses exògenes visibles  
    finesa (g/mL) Tamís 100% passant amb obertura de 0,250 mm —-
    Proteïna (% 6,25) ≥80,0 (base seca) GB 5009.5
    contingut de pèptids (%) ≥70,0 (base seca) GB/T22492
    Humitat(%) ≤7,0 GB 5009.3
    Cendra(%) ≤7,0 GB 5009.4
    valor de pH —- —-
    Metalls pesants (mg/kg) (Pb)* ≤0,40 GB 5009.12
      (Hg)* ≤0,02 GB 5009.17
      (Cd)* ≤0,20 GB 5009.15
    Bacteris totals (UFC/g) CFU/g ,n=5,c=2,m=104, M=5×105; GB 4789.2
    Coliformes (MPN/g) CFU/g, n=5,c=1,m=10, M=102 GB 4789.3
    Bacteris patògens (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * Negatiu GB 4789.4, GB 4789.10

    Diagrama de flux per a la producció de pèptids de pèsol

    diagrama de flux

    Suplement

    Les qualitats nutricionals que contenen les proteïnes del pèsol es poden utilitzar per complementar persones amb certes deficiències o persones que busquen enriquir la seva dieta amb nutrients.Els pèsols són una excel·lent font de proteïnes, hidrats de carboni, fibra dietètica, minerals, vitamines i fitoquímics.Per exemple, la proteïna del pèsol pot equilibrar la ingesta de ferro ja que és alta en ferro.

    Substitut dietètic.

    La proteïna del pèsol es pot utilitzar com a substitut de proteïnes per a aquells que no poden consumir altres fonts, ja que no es deriva de cap dels aliments al·lergènics més comuns (blat, cacauets, ous, soja, peix, marisc, fruits secs i llet).Es pot utilitzar en productes de forn o altres aplicacions de cuina per substituir els al·lèrgens comuns.També es processa industrialment per formar productes alimentaris i proteïnes alternatives com ara productes carnis alternatius i productes no lactis.Entre els fabricants d'alternatives hi ha Ripple Foods, que produeix una llet de pèsol alternativa als lactis.La proteïna del pèsol també és una alternativa a la carn.

    Ingredient funcional

    La proteïna del pèsol també s'utilitza com a ingredient funcional de baix cost en la fabricació d'aliments per millorar el valor nutricional i la textura dels productes alimentaris.També poden optimitzar la viscositat, l'emulsificació, la gelificació, l'estabilitat o les propietats d'unió de greixos dels aliments.Per exemple, la capacitat de la proteïna del pèsol per formar escumes estables és una propietat important en pastissos, suflés, cobertura batuda, caramels, etc.

    amb palet:

    10 kg/bossa, bossa de polietilena interior, bossa kraft exterior;

    28 bosses/palet, 280kgs/palet,

    Contenidor de 2800 kg/20 peus, contenidor de 10 palets/20 peus,

    sense palet:

    10 kg/bossa, bossa de polietilena interior, bossa kraft exterior;

    Contenidor de 4500 kg/20 peus

    paquet

    Transport i emmagatzematge

    Transport

    Els mitjans de transport han de ser nets, higiènics, lliures d'olors i contaminació;

    El transport ha d'estar protegit de la pluja, la humitat i l'exposició a la llum solar.

    Està estrictament prohibit barrejar i transportar amb articles tòxics, nocius, d'olor peculiar i fàcilment contaminats.

    Emmagatzematgecondició

    El producte s'ha d'emmagatzemar en un magatzem net, ventilat, a prova d'humitat, a prova de rosegadors i sense olors.

    Hi hauria d'haver un cert buit quan s'emmagatzemen els aliments, la paret de separació hauria d'estar fora del terra,

    Està estrictament prohibit barrejar-los amb elements tòxics, nocius, olorosos o contaminants.

    Escriu el teu missatge aquí i envia'ns-ho

    Envia'ns el teu missatge:

    Escriu el teu missatge aquí i envia'ns-ho