Pèptid de soja
Especificació
| Iterms | Estàndard | Test basat en | |
| Forma organitzativa | Pols uniforme, suau, sense pastissos | GB/T 5492 | |
| Color | Pols blanc o groc clar | GB/T 5492 | |
| Gust i olor | Té el gust i l'olor únics d'aquest producte, sense olor peculiar | GB/T 5492 | |
| Impuresa | Sense impureses exògenes visibles | GB/T 22492-2008 | |
|
finesa | Passen al 100% per un tamís amb una obertura de 0,250 mm | GB/T 12096 | |
| (g/mL) Densitat d'apilament | ----- |
| |
| （%，base seca）Proteïna | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
| （%, base seca）contingut de pèptid | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥80% massa molecular relativa del pèptid | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| (%)Humitat | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
| (%)Cendra | ≤6,5 | GB/T5009.4 | |
| valor de pH | ----- | ----- | |
| （%）greix brut | ≤1,0 | GB/T5009.6 | |
| Ureasa | Negatiu | GB/T5009.117 | |
| （mg/kg）Contingut de sodi | ----- | ----- | |
|
（mg/kg） Metalls pesants | （Pb） | ≤2,0 | GB 5009.12 |
| （Com） | ≤1,0 | GB 5009.11 | |
| （Hg） | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
| （UFC/g）Bacteris totals | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| （MPN/g） Coliformes | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| （CFU/g）motlles i llevat | ≤50 | GB 4789.15 | |
| Salmonel·la | 0/25 g | GB 4789.4 | |
| Staphylococcus aureus | 0/25 g | GB 4789.10 | |
Diagrama de flux
Aplicació
1) Usos alimentaris
La proteïna de soja s'utilitza en diversos aliments, com ara amaniments d'amanides, sopes, anàlegs de carn, begudes en pols, formatges, nata sense lactis, postres congelades, cobertura batuda, fórmules infantils, pans, cereals per a esmorzar, pastes i aliments per a mascotes.
2) Usos funcionals
La proteïna de soja s'utilitza per emulsionar i texturar.Les aplicacions específiques inclouen adhesius, asfalts, resines, materials de neteja, cosmètics, tintes, pell, pintures, recobriments de paper, pesticides/fungicides, plàstics, polièsters i fibres tèxtils.
paquet
| Amb palet | 10 kg/bossa, bossa de polietilena interior, bossa kraft exterior; 28 bosses/palet, 280kgs/palet, Contenidor de 2800 kg/20 peus, contenidor de 10 palets/20 peus,
|
| Sense palet | 10 kg/bossa, bossa de polietilena interior, bossa kraft exterior; Contenidor de 4500 kg/20 peus
|
Transport i emmagatzematge
Transport
Els mitjans de transport han de ser nets, higiènics, lliures d'olors i contaminació;
El transport ha d'estar protegit de la pluja, la humitat i l'exposició a la llum solar.
Està estrictament prohibit barrejar i transportar amb articles tòxics, nocius, d'olor peculiar i fàcilment contaminats.
Emmagatzematgecondició
El producte s'ha d'emmagatzemar en un magatzem net, ventilat, a prova d'humitat, a prova de rosegadors i sense olors.
Hi hauria d'haver un cert buit quan s'emmagatzemen els aliments, la paret de separació hauria d'estar fora del terra,
Està estrictament prohibit barrejar-los amb elements tòxics, nocius, olorosos o contaminants.
Informes
Llista de continguts d'aminoàcids
| NO. | CONTINGUT EN AMINOÀCID | Resultats de la prova (g/100g) |
| 1 | Àcid aspártic | 15.039 |
| 2 | Àcid glutàmic | 22.409 |
| 3 | Serina | 3.904 |
| 4 | Histidina | 2.122 |
| 5 | Glicina | 3.818 |
| 6 | Treonina | 3.458 |
| 7 | Arginina | 1.467 |
| 8 | Alanina | 0,007 |
| 0 | tirosina | 1.764 |
| 10 | Cistina | 0,095 |
| 11 | Valina | 4.910 |
| 12 | Metionina | 0,677 |
| 13 | Fenilalanina | 5.110 |
| 14 | Isoleucina | 0,034 |
| 15 | Leucina | 6.649 |
| 16 | Lisina | 6.139 |
| 17 | Prolina | 5.188 |
| 18 | Triptòfan | 4.399 |
| Subtotal: | 87.187 | |
Pes molecular mitjà
Mètode de prova: GB/T 22492-2008
| Interval de pes molecular | Percentatge d'àrea màxima | Pes molecular mitjà numèric | Pes pes molecular mitjà |
| > 5000 | 1,87 | 7392 | 8156 |
| 5000-3000 | 1,88 | 3748 | 3828 |
| 3000-2000 | 2.35 | 2415 | 2451 |
| 2000-1000 | 8.46 | 1302 | 1351 |
| 1000-500 | 20.08 | 645 | 670 |
| 500-180 | 47,72 | 263 | 287 |
| <180 | 17.64 | / | / |
| Iterms | Estàndard | Test basat en | |
| Forma organitzativa | Pols uniforme, suau, sense pastissos | GB/T 5492 | |
| Color | Pols blanc o groc clar | GB/T 5492 | |
| Gust i olor | Té el gust i l'olor únics d'aquest producte, sense olor peculiar | GB/T 5492 | |
| Impuresa | Sense impureses exògenes visibles | GB/T 22492-2008 | |
|
finesa | Passen al 100% per un tamís amb una obertura de 0,250 mm | GB/T 12096 | |
| (g/mL) Densitat d'apilament | —– |
| |
| （%，base seca）Proteïna | ≥90,0 | GB/T5009.5 | |
| （%, base seca）contingut de pèptid | ≥80,0 | GB/T 22492-2008 | |
| ≥80% massa molecular relativa del pèptid | ≤2000 | GB/T 22492-2008 | |
| (%)Humitat | ≤7,0 | GB/T5009.3 | |
| (%)Cendra | ≤6,5 | GB/T5009.4 | |
| valor de pH | —– | —– | |
| （%）greix brut | ≤1,0 | GB/T5009.6 | |
| Ureasa | Negatiu | GB/T5009.117 | |
| （mg/kg）Contingut de sodi | —– | —– | |
|
（mg/kg） Metalls pesants | （Pb） | ≤2,0 | GB 5009.12 |
| （Com） | ≤1,0 | GB 5009.11 | |
| （Hg） | ≤0,3 | GB 5009.17 | |
| （UFC/g）Bacteris totals | ≤3×104 | GB 4789.2 | |
| （MPN/g） Coliformes | ≤0,92 | GB 4789.3 | |
| （CFU/g）motlles i llevat | ≤50 | GB 4789.15 | |
| Salmonel·la | 0/25 g | GB 4789.4 | |
| Staphylococcus aureus | 0/25 g | GB 4789.10 | |
Diagrama de flux per a la producció de pèptids de soja
1) Usos alimentaris
La proteïna de soja s'utilitza en diversos aliments, com ara amaniments d'amanides, sopes, anàlegs de carn, begudes en pols, formatges, nata sense lactis, postres congelades, cobertura batuda, fórmules infantils, pans, cereals per a esmorzar, pastes i aliments per a mascotes.
2) Usos funcionals
La proteïna de soja s'utilitza per emulsionar i texturar.Les aplicacions específiques inclouen adhesius, asfalts, resines, materials de neteja, cosmètics, tintes, pell, pintures, recobriments de paper, pesticides/fungicides, plàstics, polièsters i fibres tèxtils.
paquet
amb palet:
10 kg/bossa, bossa de polietilena interior, bossa kraft exterior;
28 bosses/palet, 280kgs/palet,
Contenidor de 2800 kg/20 peus, contenidor de 10 palets/20 peus,
sense palet:
10 kg/bossa, bossa de polietilena interior, bossa kraft exterior;
Contenidor de 4500 kg/20 peus
Transport i emmagatzematge
Transport
Els mitjans de transport han de ser nets, higiènics, lliures d'olors i contaminació;
El transport ha d'estar protegit de la pluja, la humitat i l'exposició a la llum solar.
Està estrictament prohibit barrejar i transportar amb articles tòxics, nocius, d'olor peculiar i fàcilment contaminats.
Emmagatzematgecondició
El producte s'ha d'emmagatzemar en un magatzem net, ventilat, a prova d'humitat, a prova de rosegadors i sense olors.
Hi hauria d'haver un cert buit quan s'emmagatzemen els aliments, la paret de separació hauria d'estar fora del terra,
Està estrictament prohibit barrejar-los amb elements tòxics, nocius, olorosos o contaminants.
