Aplicació i funció del col·lagen

Menjar al forn: La solució de pèptids de col·lagen descomposada per la colagenasa té propietats antioxidants, que poden reduir els radicals lliures del cos i inhibir les malalties i l'envelliment. I el seu gust, textura i color són naturals, sense un procés de condiment complicat, sense límit en la quantitat d'addició; bona fluïdesa, excel·lent humectabilitat, soluble en aigua freda, no és fàcil d'aglomerar, bona dispersabilitat, fàcil de ser compatible amb diversos aliments.

Benefici: El col·lagen no només pot tenir un paper en la unió en el procés de producció de pastissos, sinó que també té un efecte esponjós, que pot fer que els pastissos siguin més esponjosos i glutinosos. Els pèptids proteics poden augmentar l'eficàcia del blanquejament, l'antioxidació i la nutrició rica.

Vi: Els pèptids de col·lagen poden reparar la mucosa gàstrica i el fetge. La inhibició del TNF-α (factor de necrosi tumoral-a) pels pèptids de col·lagen pot reduir l'apoptosi dels hepatòcits i l'alliberament de radicals lliures d'oxigen i enzims lisosomals en els leucòcits, protegint així el fetge. Els pèptids de col·lagen poden reduir la incidència de sagnat i úlceres a la mucosa gàstrica. El procés de creixement, renovació i reparació de l'epiteli de la mucosa gàstrica està estrictament regulat. Aquest mecanisme regulador prové principalment de la mateixa mucosa i hi ha implicades diverses substàncies peptídiques. Hi ha dos mecanismes de reparació després d'una lesió de la mucosa gàstrica: la migració i la proliferació epitelial; Les substàncies peptídiques del grup inclouen la família EGF, la família del factor de creixement que s'uneix a l'heparina, la família del pèptid del trèvol, la família de proteïnes oncogèniques i les hormones gastrointestinals.

Productes lactis: El col·lagen es pot utilitzar en productes lactis líquids com la llet pura, el iogurt i les begudes, que no només mantenen diverses funcions biològiques originals, sinó que també tenen un cert paper en la millora de la qualitat dels productes lactis.

Benefici: El col·lagen es troba al teixit connectiu de l'intestí i ajuda a donar suport i enfortir la capa protectora del tracte digestiu. Si augmentes la ingesta de col·lagen, pots ajudar a construir teixit gastrointestinal i promoure la salut intestinal. Si s'afegeixen pèptids de col·lagen al iogurt, es pot duplicar l'efecte de millora dels intestins i, alhora, es pot millorar la pell i enriquir la nutrició.

Amb el desenvolupament continu de la indústria làctia, l'addició de col·lagen als productes lactis definitivament es convertirà en una tendència. Com ara el iogurt amb gust de cirera i compost de col·lagen, pèptids i magrana comercialitzat per Mengniu.

Te amb lletbegudes, etc.: afegit a begudes sòlides, de manera que les persones puguin complementar els pèptids de col·lagen mentre ingereixen cafè, llet de soja, te amb llet i altres aliments, com ara el cafè amb llet llançat per Foteli, en què el contingut de col·lagen de peix és de 2,5 g/43 g

Avantatges: El pèptid de col·lagen en pols s'afegeix a les begudes, que poden afegir nutrients essencials al cos humà, equilibrar la nutrició i fer que els aliments tinguin una triple funció de nutrició, cura de la salut i bellesa.