Diferència entre col·lagen i pèptid de col·lagen?

Si heu estat investigant suplements per al benestar intestinal, articular o de la pell, heu trobat col·lagen en pols i pèptids de col·lagen en pols. Tanmateix, què distingeix el col·lagen dels pèptids de col·lagen?
Formes comunes

 

 

La principal proteïna extracel·lular del cos, el col·lagen, proporciona teixits fibrosos com ara lligaments, tendons i l'estructura de la pell. Però no tot el col·lagen és igual; el col·lagen modificat amb avantatges especials són els pèptids de col·lagen.

col·lagen vs pèptid de col·lagen

Normalment present en formes com la gelatina i el brou d'os, el col·lagen s'utilitza en molts tipus de cuina.
Perfectes per a una absorció ràpida i comoditat, els pèptids de col·lagen es venen en pols, pastilles i líquids.

Què és el col·lagen?

El col·lagen és una proteïna estructural produïda naturalment perfibroblastsal cos. Té:

1. Pes molecular elevat (300-400 kDa).
2. Insoluble en aigua
   Aproximadament el trenta per cent de totes les proteïnes humanes són col·lagen, la proteïna més abundant que hi ha. Un element estructural fonamental de:

 Pell: Proporciona elasticitat i fermesa, cosa que redueix els símptomes evidents de l'envelliment. Poden augmentar la hidratació de la pell, millorar la flexibilitat i reduir les arrugues.

Ossos i articulacions:Dóna força i flexibilitat, essencials per a la mobilitat general. Beneficiós per a la curació del cartílag, la reducció de les molèsties articulars i l'augment de la densitat òssia.

Tendons i lligaments: Essencial per a la durabilitat i el moviment fluid dels tendons i lligaments

Cabells i ungles:Fomenta la força i el desenvolupament, millorant l'aspecte i la salut en general. Els usuaris afirmen habitualment tenir un cabell millor i més gruixut i unes ungles més fortes i de creixement més ràpid.

Recuperació i creixement muscular:Rics en aminoàcids com la glicina i la prolina, ajuden a la regeneració del teixit muscular i al manteniment de la massa muscular magra.

Salut intestinal: Milloren la digestió i enforteixen el revestiment intestinal.

A partir dels 20 anys, la producció natural de col·lagen disminueix amb l'edat. Els estils de vida, com ara l'exposició al sol, el tabaquisme i una mala alimentació, poden reduir encara més els nivells de col·lagen. Moltes persones recorren a suplements, ja que aquesta disminució pot causar símptomes típics de l'envelliment, com ara arrugues, dolor articular i debilitament del cabell i les ungles.
Molts recorren a suplements de col·lagen per restaurar el que s'ha perdut amb el temps.

Pèptids de col·lagen: la forma descomposada del col·lagen

Sota la descomposició enzimàtica regulada de les cadenes de col·lagen, el col·lagen hidrolitzat o els pèptids de col·lagen, és a dir, descomponen les grans molècules de proteïna en pèptids més petits, cadenes d'aminoàcids més fàcilment digeribles. Aquest procediment millora la digestió i l'absorció, per la qual cosa els pèptids de col·lagen són una forma recomanada per als suplements.
Aquest mecanisme no només trenca els enllaços d'aminoàcids, sinó que també redueix el pes molecular a uns 5000 Da; genera pèptids diminuts altament digeribles i solubles en aigua.

Diferències clau entre el col·lagen i els pèptids de col·lagen

Mida molecular:Són proteïnes grans. Més petites i s'absorbeixen més fàcilment que les molècules de col·lagen, les molècules de col·lagen senceres i els pèptids de col·lagen.
El pes molecular del col·lagen oscil·la entre els 300 i els 400 kDa; els seus pèptids són aproximadament de 5000 kDa, o pèptids més curts.

Digestibilitat: Donat que és més petit, els pèptids de col·lagen es descomponen més fàcilment. Fins i tot si el col·lagen és més difícil d'absorbir

Solubilitat:Pot ser que no es dissolgui fàcilment en líquids. A diferència d'alguns tipus de col·lagen, que es dissolen bé en líquids calents o freds, els pèptids de col·lagen es dissolen fàcilment tant en líquids calents com freds, cosa que els confereix una gran versatilitat.

Biodisponibilitat:Tot i que el col·lagen redueix la biodisponibilitat, té una absorció limitada; és difícil de digerir; el procés d'hidròlise augmenta la biodisponibilitat dels pèptids de col·lagen, permetent que el cos els utilitzi de manera més eficaç.

Formes comunes:Gelatina, brou d'os; els exemples de col·lagen són cadenes de proteïnes intactes; pols, càpsules; els líquids són exemples de pèptids de col·lagen; pèptids petits predigerits.

Usos:El col·lagen és menys prevalent a causa de la baixa eficàcia i s'utilitza en empelts ossis, cura de ferides; preferit per a la pell, les articulacions, els músculs i els suplements dietètics, els aliments funcionals i la nutrició esportiva.
Gust/Textura: el col·lagen pot formar grumolls; gust aspre mentre que els pèptids de col·lagen es barregen fàcilment; gust neutre

Producció:Mentre que els pèptids de col·lagen es fabriquen per hidròlisi enzimàtica, el col·lagen es genera de manera natural pels fibroblasts.

 

 

Per què els pèptids de col·lagen superen el col·lagen tradicional

 Absorció superior:Els pèptids de col·lagen arriben al torrent sanguini més ràpidament que el col·lagen complet per afavorir la producció de col·lagen, evitant així els reptes digestius d'aquesta proteïna.

Impuls de la salut de la pell: Els estudis vinculen els pèptids de col·lagen, que estimulen els fibroblasts (cèl·lules productores de col·lagen), amb una major flexibilitat, hidratació i menys arrugues de la pell.

Suport articular i muscular: El consum regular juntament amb l'exercici pot ajudar a combatre la pèrdua muscular relacionada amb l'edat (sarcopènia) i alleujar les molèsties de l'artrosi.

Beneficis per al cor i els ossos:Estudis emergents apunten que els pèptids ajuden a preservar la densitat òssia i la salut arterial.

• No gelifiquen i es barregen fàcilment amb líquids a diferència de la gelatina (50 kDa).
• Els pèptids bioactius de cadena curta van millorar l'absorció
• Ideal per a begudes funcionals, ja que és soluble en aigua freda.
• Extremadament digerit, cosa que millora la biodisponibilitat
• El col·lagen cru no és eficient per als avantatges dietètics, ja que no és soluble en aigua i no es digereix fàcilment.
• Com que la pols de pèptids de col·lagen es predigereix, el cos l'absorbeix de manera més eficaç, per això la majoria de suplements la prefereixen.

Producció: Com el col·lagen es converteix en pèptids bioactius

1. El canvi és causat per la hidròlisi parcial del col·lagen en trossos més petits.
2. Descomponen les llargues cadenes de col·lagen en pèptids de cadena curta mitjançant hidròlisi enzimàtica
3. La síntesi controlada garanteix un perfil peptídic ideal amb un pes molecular mitjà d'uns 5000 Da.

En comparació, la gelatina —una forma parcialment hidrolitzada— té un pes molecular més gran (~50 kDa) i no es dissol tan fàcilment.

 

 

Els pèptids de col·lagen són bons per a tu?

I tant! Els estudis apunten a molts avantatges per a la salut dels pèptids de col·lagen:

Afavoreix la salut de la pell

Els estudis sobre la salut de la pell indiquen que els pèptids de col·lagen poden:

✔ Augmenta l'elasticitat de la pell i redueix les arrugues.

✔ Augmenta la hidratació per aconseguir una pell més tersa;

✔ Afavoreix la curació de ferides i redueix la formació de cicatrius

Enforteix els ossos i les articulacions

Per a les persones amb artritis, els pèptids de col·lagen poden ajudar a reduir les molèsties articulars; per a altres, poden millorar la densitat òssia, reduint així el risc de fractura; per als atletes, poden promoure la curació del cartílag.

Ajuda al desenvolupament i la reparació muscular

El col·lagen afavoreix la massa muscular magra, sobretot quan s'associa amb l'exercici; és ric en glicina i prolina, cosa que ajuda a reparar el teixit muscular després de l'exercici.

Promou la salut intestinal

Els pèptids de col·lagen poden ajudar a un intestí permeable enfortint el revestiment intestinal; també afavoreixen la producció d'àcid estomacal, millorant així la digestió.

Estimula el creixement de les ungles i els cabells. 

Molts consumidors noten un cabell més prim i saludable amb menys trencaments i ungles més fortes i de creixement més ràpid.

Reposa la pèrdua de col·lagen, disminuint així els símptomes evidents de l'envelliment. 7. Versatilitat: Sense canviar el gust, s'afegeix fàcilment al cafè, batuts o productes de forn. La seguretat és el primer. Generalment tolerat sense efectes adversos.

 

Què hauries de triar: col·lagen en pols o pols de pèptids de col·lagen?

• Si últimament heu mirat els prestatges de suplements, probablement heu trobat pols de col·lagen i pols de pèptids que es venen pels seus efectes antienvelliment, salut articular i una pell bonica. Però quin produeix els millors resultats? Què els diferencia?
• A causa de la seva solubilitat i biodisponibilitat, el pèptid de col·lagen en pols és l'opció adequada per a un suplement flexible i de ràpida absorció. Més biodisponible i es barreja bé amb aigua, batuts o cafè sense formar grumolls.
• Tot i que el col·lagen en pols normal, com la gelatina, és superior per cuinar (per exemple, caramels i sopes), no es dissol tan bé en begudes fredes. Per a ús culinari on es desitja la formació de gel, com ara en caramels o sopes, el col·lagen en pols és el producte ideal. La hidròlisi trenca la proteïna en pèptids bioactius més petits que el cos absorbeix de manera més eficaç.

 

• Si el que busques és la salut de la pell, la mobilitat articular o la retenció muscular, el pèptid de col·lagen en pols és el guanyador evident en eficàcia. Aquells que busquen suplements de proteïnes integrals encara poden trobar atractiu el col·lagen en pols tradicional, fins i tot si la seva biodisponibilitat reduïda en restringeix els efectes. Busca pèptids de col·lagen hidrolitzats (tipus I i III per a la pell, tipus II per a les articulacions) i combina'ls amb vitamina C per augmentar la formació de col·lagen.

 

 

Com utilitzar els pèptids de col·lagen

• Prova de barrejar-ho amb el teu te, cafè o batut del matí.
• Afegir al iogurt o a les farinetes.
• Barregeu-ho amb batuts o batuts de proteïnes; les sopes són ideals per a un impuls nutricional ràpid.

El futur de la nutrició bioactiva

Les formulacions de col·lagen i pèptids de nova generació que maximitzen la biodisponibilitat i els beneficis específics per a la salut estan transformant el mercat dels suplements.

• La nova hidròlisi enzimàtica ara genera pèptids de pes molecular ultra baix (
• Els sistemes intel·ligents d'administració, on els pèptids s'encapsulan en liposomes o nanopartícules per evitar la descomposició de l'àcid estomacal i millorar l'eficàcia en un 300%, representen un avenç revolucionari. Els investigadors també estan investigant pèptids de col·lagen d'origen marí amb patrons d'aminoàcids diferents que augmenten la producció de col·lagen humà dues vegades més ràpid que les fonts bovines.
• El pas més important són els pèptids funcionalment actius, on s'extreuen seqüències particulars, com ara Gly-Pro-Hyp, per induir reaccions biològiques precises. Penseu en un pèptid "específic per a la pell" per augmentar l'activitat dels fibroblasts en els teixits dèrmics. Les empreses els combinen amb probiòtics i postbiòtics per fabricar píndoles de doble acció que estimulen la síntesi de col·lagen i la salut intestinal.
• La monitorització del col·lagen en temps real mitjançant tecnologia portàtil que modifica les dosis de pèptids en funció de les dades dels biomarcadors dels usuaris és la direcció futura. Les mescles de pèptids personalitzades per ADN a mesura que es desenvolupa la nutrigenòmica faran que les pols de col·lagen "talla única" actuals siguin inútils. Aquests desenvolupaments repensaran el nostre enfocament dels remeis per a l'envelliment actiu i la bellesa des de dins.

 

Valen la pena els pèptids de col·lagen?

Els pèptids de col·lagen són un complement fantàstic per al vostre règim si voleu una curació més ràpida, una millor salut intestinal, articulacions més fortes i una millor pell. Entre els suplements de col·lagen més potents del mercat, s'absorbeixen fàcilment i són clínicament compatibles.

T'agradaria provar els pèptids de col·lagen? Busca pols de pèptids de col·lagen hidrolitzat de primera qualitat de fabricants fiables per optimitzar-ne els beneficis.