Quina diferència hi ha entre la gelatina industrial i la gelatina comestible?
1. Les similituds entre la gelatina industrial i la gelatina comestible:
Tant la gelatina comestible com la industrial són proteïnes.
2. La diferència entre la gelatina industrial i la gelatina comestible:
L'extracció de gelatina comestible i gelatina industrial no és problemàtica. La diferència clau rau en les matèries primeres. La gelatina comestible s'extreu de pells i ossos d'animals frescos. La gelatina industrial utilitza matèries primeres com ara restes de cuir.
Gelatina comestible, matèries primeres fresques, no es fan malbé, sense tractament químic, processament de pell animal (porc, vaca i altres pells d'animals riques en col·lagen), bullit per treure la cola. Tant les matèries primeres com el producte final són higiènics. Les propietats de la gelatina són del col·lagen.
La gelatina industrial no pertany a la categoria d'additius alimentaris. En primer lloc, les matèries primeres de la gelatina industrial no compleixen els estàndards d'higiene alimentària. En segon lloc, el procés de processament no compleix els requisits d'higiene alimentària. Els productes contenen un excés de metalls pesants com ara arsènic, mercuri, plom o components químics residuals, que certament no són comestibles.
A continuació, ens agradaria presentar-vos els danys de la gelatina industrial al cos humà. Els danys de la gelatina industrial són força importants. La gelatina comestible s'extreu de pells i ossos d'animals i es pot aplicar a gelees, gelats i dolços. La gelatina industrial s'extreu de retalls de cuir i conté diversos metalls pesants com el plom i el mercuri, que afecten el cos humà al fetge, els ronyons, la pell, la sang, etc., i que causen malalties com anèmia, nefritis, neuritis i fins i tot la cancerització del cos humà després d'arribar a una certa quantitat.
Llavors, com distingir entre la gelatina industrial i els productes de gelatina comestible?
Pots fer-ho per primera vegada de tres maneres.
1. Els productes de gelatina industrial són generalment de mala qualitat, tenen més impureses, una viscositat i una duresa menors, per la qual cosa són particularment fràgils. Si trobeu els elements anteriors als productes que compreu, bàsicament podeu jutjar que s'hi ha afegit gelatina industrial.
2. Els productes de gelatina industrial generalment tenen colors brillants. Perquè la gelatina comestible és transparent, blanca i molt neta, mentre que la gelatina industrial està plena d'impureses. Si s'utilitza gelatina industrial, els fabricants afegiran sabors i colorants per emmascarar les impureses, de manera que com més brillant sigui el color, més probable és que estigui feta de gelatina industrial.
3. Els productes fets de gelatina industrial sovint són de mala qualitat, materials, tecnologia i medi ambient perquè estan fets per reduir costos.
