La majoria de les proteïnes funcionals del cos deriven del col·lagen, que també és crucial per a la pell, els músculs i els ossos. La glicina, la prolina, la hidroxiprolina i altres aminoàcids són abundants al cos humà. Són necessaris per al creixement de teixits connectius com la pell, els vasos sanguinis, els ossos, els tendons, les dents i els cartílags tant en humans com en animals.