Trobar aKosherEl col·lagen s'està tornant dur i dur en aquests dies.Amb tantes regulacions religioses en joc, com ara animals permesos, sacrifici, processament i emmagatzematge, hi ha moltes possibilitats d'error.A més, la diferència entre els dies normals i les regles de Pasqua fa que la tasca de fer que el col·lagen sigui kosher per a la comunitat jueva sigui gairebé impossible.Si esteu interessats a obtenir més informació sobre les regles kosher i com triar el col·lagen permès, continua llegint!
Figura núm. 1 Col·lagen certificat Kosher per a la producció de col·lagen del cos humà
➔ Llista de comprovació
1. Què vol dir que el col·lagen és kosher o no?
2.Restriccions kosher de la Torà jueva i les interpretacions modernes?
3. Quins són els beneficis per a la salut del col·lagen kosher?
4.Com determinem si el col·lagen és kosher o no?
1) Què vol dir que el col·lagen és kosher o no?
"Els jueus tenen lleis molt restrictives sobre com preparar, processar i inspeccionar els aliments; aquestes lleis s'anomenen kosher.I el col·lagen fet seguint aquestes lleis kosher s'anomena col·lagen kosher".
Si us pregunteu què és la Torà, deixeu-me que us digui que és un llibre religiós sagrat dels jueus que es remunta al 539 ~ 333 aC (igual que aC).Les lleis kosher escrites a la Torà són les mateixes, però la seva interpretació s'ha actualitzat segons el món modern.
2) Restriccions kosher de la Torà jueva i les interpretacions modernes?
A les lleis kosher jueves, hi ha 3 categories d'aliments permesos;
i) Carn Kosher
ii) Lactis Kosher
iii) Kosher Pareve
i) Carn Kosher
Segons les lleis kosher jueves, la carn només està permesa si l'animal compleix 2 condicions;
• L'animal ha de tenir coves dividides com les vaques, les cabres, etc.
•Han de rumiar (els porcs no els rumen)
Si no sabeu què és el rumiar, apreneu-nos que alguns animals mengen el seu menjar, va a l'abdomen i torna a la boca per tornar a mastegar-lo; les vaques són l'exemple més comú que tots hem vist. .
Figura núm. 2.1 Animals inclosos a la categoria de carn kosher
Algunes minories creuen que si les parts d'animals es processen durant massa temps, es converteix en un nou article que després passa de la carn a la categoria Pareve, per la qual cosa es permet completament, fent col·lagen de tots els animals, inclosos els porcs.Tanmateix, aquest concepte no és àmpliament acceptat.Tan,
"El col·lagen kosher animal només es pot fer a partir de parts d'animals que estan permeses per les lleis kosher".
A més, també s'han de processar segons les normes i regulacions kosher.Tan,fabricants de col·lagenarreu del món fabriquen col·lagen kosher animal només a partir de pells de vaca, cabra o ovella perquè les pells són més fàcils de reconèixer que els ossos i els cartílags.Però com ho has notatcol·lagen boví kosherté un preu més elevat que tots els altres tipus de col·lagen, perquè la mà d'obra i la despesa destinada a trobar, ordenar i separar les pells d'animals és molt més alta que el col·lagen fet de qualsevol espècie animal i les seves parts.
ii) Lactis Kosher
Els productes derivats d'animals, com la llet, la mantega, el iogurt, el formatge, etc., pertanyen tots a aquesta categoria i perquè siguin kosher, només han de ser derivats d'animals permesos per les lleis kosher.
Figura núm. 2.2 Productes permesos a la lleteria Kosher
El col·lagen no es pot fer a partir de productes lactis, però, és important esmentar aquí que els sabors i suplements addicionals afegits al col·lagen que es deriven dels lactis també han d'obeir les lleis kosher.
iii) Kosher Pareve
Figura núm. 2.3 Categoria àmplia d'articles permesos a la categoria Kosher Pareve
"Pareve és una categoria àmplia que inclou tota la resta, a més d'animals i els seus productes lactis, com plantes, peixos, ous, fruites, pasta, etc."
D'acord amb les lleis kosher jueves, es permeten tant el peix com el col·lagen vegetal.Quan es tracta decol·lagen kosher vegetal, no hi ha moltes restriccions sobre les espècies i les condicions de processament, i com ja sabeu, les plantes estan fàcilment disponibles, de manera que el col·lagen kosher vegà és molt més barat que el col·lagen kosher animal.A més, els animals contenen moltes més malalties humanes que les plantes, de manera que el col·lagen vegà és una opció molt més segura.
En canvi, pel que fa al peix, tot el que hi ha a la llei kosher és que ha d'haver trobat i escates a més que pot ser de qualsevol espècie i no hi ha lleis específiques sobre el seu sacrifici.Tan,col·lagen de peix kosherés una altra opció més barata que el col·lagen d'origen animal.
A més, hi ha una llei kosher que estableix que la llet i els productes carnis no es poden menjar al mateix temps ni es poden posar, processar o menjar en els mateixos estris.Aquesta llei fa que les coses siguin molt més complicades.Tanmateix, com que el peix pertany a la categoria Pareve, s'admet llet amb ell.
És important tenir en compte que el peix icol·lagen kosher vegàno són tan famosos com el col·lagen kosher animal perquè la gent creu que tenen menys potència i beneficis.A més, el peix causa moltes al·lèrgies a algunes persones, cosa que fa que el seu valor de mercat sigui molt menor.
3) Quins són els beneficis per a la salut del col·lagen kosher?
No cal dir que el col·lagen kosher té els mateixos beneficis que el col·lagen estàndard: els jueus no fabriquen col·lagen kosher a causa de més beneficis per a la salut, sinó perquè així ho diu la seva religió.Tanmateix, com que les lleis kosher són molt estrictes, hi ha menys possibilitats d'ingredients barats, cosa que elimina moltes possibilitats de malalties.
El col·lagen kosher té els següents beneficis per a la salut com el col·lagen normal, que són:
- Enforteix el teu os
- Ajuda al creixement del cabell i les ungles
- Durant la lesió, el col·lagen ajuda a la curació ràpida
- El col·lagen actua com a part estructural dels músculs
- Ajuda a formar articulacionsicartílag i disminueix el dolor
- Fa que la teva pell sigui més jove, menys flaixosa i menys arrugada.
- Forma una capa protectora sobre gairebé tots els òrgans i els protegeix
- Fa que els vasos sanguinis siguin més forts, reduint les possibilitats de patir malalties relacionades amb el cor
- I molt més.
4) Com determinem si el col·lagen és kosher o no?
El col·lagen kosher sempre té marques especials certificades al seu embalatge, com ara;
i) Comproveu si hi ha una "K"símbol esmentat a l'embalatge o no; si ho és, vol dir que el col·lagen està fet d'acord amb les lleis kosher.
ii) Ara, comproveu si hi ha una "D" o una "P"després del símbol Kosher.
➢Si hi ha una D,vol dir que el col·lagen conté productes lactis o està sent processat pel mateix equip que els productes lactis.El col·lagen lacti també està permès, però té una petita restricció que no es pot menjar amb carn segons les lleis Kosher.
➢Si hi ha un símbol "Pareve/Parve" o "U" després de "k",vol dir que pertany a la categoria Pareve (no carn ni lactis), la qual cosa significa principalment que el col·lagen està fet de peixos o plantes que estan permeses en kosher.
➢Si hi ha una "P" després de la "K",estableix que aquest col·lagen està fet especialment per a l'esdeveniment de Pasqua, que té el seu propi conjunt de normes.
➢Si cap dels símbols anteriorss'esmenta a l'embalatge, probablement vol dir que no està fet d'acord amb ingredients kosher, així que no el compreu si sou jueu.
Conclusió
Només alguns fabricants d'arreu del món fabriquen col·lagen segons les regles kosher a causa del seu mercat selectiu (mercat jueu) i les despeses addicionals.A més, només un grapat de fabricants segueix correctament la llista d'ingredients, mentre que la majoria d'ells afegeixen sabors i additius que no es classifiquen en articles kosher permesos.I nosaltres, Yasin, som un d'aquells fabricants que respecten els valors religiosos jueus com el nostre per fer el millor col·lagen kosher sense deixar espai per a errors.A més, els nostres productes són inspeccionats per tercers, cosa que podeu confirmar mitjançant el marcatge certificat als embalatges.Per tant, si voleu comprar col·lagen kosher a granel, podem ser la solució única per a vosaltres.
Hora de publicació: Oct-11-2023